經常有小伙伴問過來，一般室內植物培養所需的溫度&濕度，現在小編帶大家了解一下果蔬的發芽溫度及生長溫度范圍，建議使用人工氣候培養箱，滿足實驗所需。

【1、白菜：十字花科，和小白菜是近親】

種子發芽適宜溫度：20-25度；

生長適宜溫度：喜冷涼怕熱植物，18-20度生長喜人，10-22度之間生長良好；高于25度生長緩慢，超過30度低于5度生長停止，能耐短期-3度的低溫。

【2、包菜：十字花科，也就是卷心菜】

種子發芽適宜溫度：25度左右；

生長適宜溫度：喜冷涼怕熱植物，15-20度生長迅速（座蓮期20-25℃，進入結球期15-20℃），10-25度之間生長良好；高于25度生長緩慢，超過30度低于5底生長停止，能耐短期-3度的低溫。

【3、花椰菜：十字花科，也就是花菜、菜花或椰菜花】

種子發芽適宜溫度：25度左右；

生長適宜溫度：喜冷涼怕熱植物，20-25度生長較好；高于25度很難形成花球，超過30度低于5度生長停止，0度或以下易受凍害。

【4、西蘭花：十字花科，甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種】

種子發芽適宜溫度：20~25度左右；

生長適宜溫度：喜冷涼怕熱植物，10-25度生長迅猛；高于25度易徒長，超過30度低于5度生長停止，除耐寒品種能短時間忍耐-3度，其他0度或以下易受凍害。

【5、油菜：十字花科，也就是油白菜，苦菜】

種子發芽適宜溫度：20~25度左右；

生長適宜溫度：喜冷涼怕熱植物，12-19度生長MAX快，10-25度之間生長良好；高于25度生長緩慢，超過30度低于4度生長停止，能耐短期0度的低溫。

【6、蘿卜：十字花科，也就是萊菔】

種子發芽適宜溫度：20~25度左右；

生長適宜溫度：喜冷涼怕熱植物，12-19度生長迅速，10-25度之間生長良好；高于25度生長緩慢，超過30度低于4度生長停止，能耐短期-3度的低溫。

【7、菜心：十字花科，也就是菜薹，白菜亞種中以花薹為產品的變種】

種子發芽適宜溫度：25~30度左右；

生長適宜溫度：喜冷涼怕熱植物，15-25度生長迅速，菜薹形成和生長期適溫為15～20℃；超過30度、低于15度生長緩慢，能耐短期0度左右的低溫。

【8、芥藍：十字花科，也就是綠葉甘藍、芥蘭】

種子發芽和幼苗生長適宜溫度：25~30度左右；

生長適宜溫度：喜冷涼有一定耐熱能力植物，15-25度生長迅速，喜歡晝夜溫差大的生長環境；超過30度低于15度生長緩慢，能耐短期0度左右的低溫。

【9、紅菜薹：十字花科，也就是紫菜薹、紅油菜薹，和菜心屬于同一變種】

種子發芽和幼苗生長適宜溫度：15~25度左右；

生長適宜溫度：耐寒能力相對較強，15-25度生長較好，5度～15度菜薹品質*。喜歡晝夜溫差大的生長環境；超過30度低于15度生長緩慢，能耐-1到-2度的低溫，短期能耐-5到-10度左右的低溫。

紅菜薹是少數對光照的要求不是太嚴格的蔬菜，光照較弱時也能生長良好，人工氣候培養箱。

【10、芥菜：十字花科，也就是蓋菜】

種子發芽和幼苗生長適宜溫度：18~20度左右；

生長適宜溫度：耐寒能力相對較強，15-22度生長迅猛；喜歡晝夜溫差大的生長環境；超過25度低于12度生長緩慢，不能耐低溫，0度左右的低溫會造成凍傷。

雪里蕻是芥菜的變種，溫度要求和芥菜相似。

【11、球莖甘藍：十字花科，也就是苤藍】

種子發芽適宜溫度：15~20度左右；

生長適宜溫度：喜歡溫和的生長條件，但其耐寒和耐熱能力都不錯；在15-20度生長MAX快，7-25度之間也能良好生長；超過25度低于7度生長緩慢；幼苗期甚至能耐-15度的低溫和35度以上的高溫。

【12、菠菜：藜科，也就是波斯菜】

種子發芽適宜溫度：4度時就能發芽，15~20度左右MAX妙，；

生長適宜溫度：典型的耐寒蔬菜；在15-20度生長較好，；超過25度低于4度生長緩慢；能耐-6到-8度的低溫。

波菜是少數對光照的要求不是太嚴格的蔬菜，光照較弱時也能生長良好。

【13、甜菜：藜科，也就是紅菜頭】

種子發芽適宜溫度：10~15度左右合適；

生長適宜溫度：喜冷涼怕熱植物，在15-19度生長較好；超過25度低于4度生長緩慢。

【14、四季豆：豆科，也就是蕓豆、菜豆】

種子發芽適宜溫度：15-20度左右，低于8度超過35度不發芽；

生長適宜溫度：喜溫暖但耐熱和抗寒能力弱，在15-25度生長迅速，結莢時適宜溫度是20-25度；超過30度低于10度生長緩慢。

 【15、豇豆：豆科，也就是角豆，帶豆】

種子發芽適宜溫度：20-25度左右，低于8度高于35度發芽困難；

生長適宜溫度：豇豆是一種高溫植物，耐熱佳，在20-25度生長迅速，20-32度生長良好，超過35度能正常生長，但容易落花落果，品質不佳；幼苗生長適宜溫度為18-20度，13度以下停止生長；開花期的適宜溫度為18-25度；低于10度生長緩慢，低于五度產生凍害，低于0度直接死亡。

【16、蠶豆：豆科，也就是蘭花豆，南豆】

種子發芽適宜溫度：16-20度左右，MAX低溫度為3-4度，MAX高溫度為30-35度；

生長適宜溫度：耐寒植物，在20-25度生長迅速，在低至14-16度也能正常生長，開花結實期要求16-22度；高于32度生長緩慢，低于-4度會有凍害。

【17、大豆：豆科，也就是黃豆】

種子發芽適宜溫度：15-20度左右，發芽MAX低溫度為10-12度，MAX高溫度為30-35度；

生長適宜溫度：喜溫植物，在20-25度生長迅速，開花結實期要求20-28度；低于14度開花困難，高于35度提前結束生長。

【18、刀豆：豆科，也就是刀豆角，刀把豆】

種子發芽適宜溫度：13-15度左右；

生長適宜溫度：喜溫植物，在20-25度生長迅猛，20-32度都能正常；高于35度低于10度生長緩慢。

【19、豌豆：豆科，也就是荷蘭豆，青豆】

種子發芽適宜溫度：18-20度左右，MAX低發芽溫度為2-5度；

生長適宜溫度：較耐寒植物，苗期適宜溫度為15-20度。開花的MAX低溫度為8-12度。開花結莢的MAX適宜溫度為15-18度。果實成熟階段18-20度；高于25度生長緩慢，低于0度會有凍害。

【20、豆薯：豆科，也就是沙葛，涼薯，地瓜】

種子發芽適宜溫度：28-30度左右；

生長適宜溫度：喜溫喜光植物，行長適宜溫度為25-30度；低于15度生長緩慢。

【21、生菜：菊科，也就是葉用萵苣，是萵苣的一個變種】

種子發芽適宜溫度：15-22度左右，MAX低發芽溫度為4度，超過三十度發芽困難；

生長適宜溫度：較耐寒植物，生長適溫為15-20度；高于25度品質不良，口感不佳，可耐短期低于0度的溫度。

【22、茼蒿：菊科，也就是皇帝菜，蒿子】

種子發芽適宜溫度：20-25度左右；

生長適宜溫度：較耐寒植物，生長適溫為17-20度；高于29度生長緩慢，可耐短期0度的溫度。

茼蒿對光照的要求不高，光照較弱時也能生長良好。

【23、牛蒡：菊科，也就是大力子】

種子發芽適宜溫度：20-25度左右；

生長適宜溫度：喜溫暖環境，即耐寒也耐熱的植物，生長適溫為20-25度；高于35度生長緩慢，地上部分低于3度枯萎，地下部分可耐-20度低溫。

【24、萵苣：菊科，也就是萵筍】

種子發芽適宜溫度：15-20度左右，MAX低發芽溫度為4度，超過三十度發芽困難；

生長適宜溫度：耐寒植物，幼苗生長適溫為15-20度，莖的生長適溫為11-18度；開花結實要求溫度在19-22度之間；高于32度生長不良，幼苗期可耐短期低于0度的溫度。

【25、木耳菜：菊科，也就是潺菜】

種子發芽適宜溫度：28度左右；

生長適宜溫度：喜溫耐熱但不抗寒植物，幼苗生長適溫為16-26度，成株莖的生長適溫為18-28度；35度高溫也能正常生長，0度及以下低溫易受凍害。

【26、番茄：茄科，也就是西紅柿】

種子發芽適宜溫度：20-25度左右，MAX低發芽溫度為8.7度，超過35度低于20度，發芽率會大大降低；幼苗期適宜溫度為23～28度。溫度過高則容易造成幼苗徒長，溫度過低，以后產生畸形果的可能性較高；

生長適宜溫度：喜溫不耐寒植物，生長適溫為16-28度；低于15度，番茄授粉坐果，果實轉紅都會受到很大影響，低于10度，生長受到強烈抑制，5度時*停止生長，2度時產生凍害，0度時被凍死；高于35度生長不良，高于40度被熱死。

相對來說，圣女果比番茄更耐寒一點，廣東地區甚至冬天種圣女果也能結果并轉紅。

【27、茄子：茄科，也就是紫茄、白茄】

種子發芽適宜溫度：25-30度左右；

生長適宜溫度：喜高溫植物，生長適溫為20-30度；低于20度，茄子生長減緩，低于10度，生長受到強烈抑制，低于7度時*停止生長并可能對植株造成傷害，低于-1度時被凍死，高于35度生長不良。

【28、辣椒：茄科，也就是菜椒】

種子發芽適宜溫度：25-30度左右，25℃時發芽需4～5天，15℃時需10～15天，12℃時需20天以上，低于15高于35不發芽；

生長適宜溫度：喜溫植物，生長適溫為20-30度，15-34度生長良好；低于15度，植株生長減緩，較長時間低于12度，生長受到強烈抑制，低于5度時產生凍害而死亡；高于35度生長不良，坐果困難。